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根據網路上傻爸使用hot roast 300所記錄下來的烘焙曲線, 我烘了幾鍋豆子.
這幾鍋分別是 曼特寧, 耶加雪夫, 巴西, 以及昨天烘的薇薇特南果快10鍋了.
但心得是 . 下鍋後的溫度會先降到最低為75~80度C .
不為傻爸的所言52度C, 其他的溫度曲線就真如傻爸所提共的溫度曲線,
但是如果是續鍋, 則溫度就完全不會照溫度曲線了. (僅共參考)
另外, 烘好後的確需要養豆3~7天, 他的味道會較溫順, 反之, 喝起來則味道強勁衝擊大. 不易入口.
還有, 提供一個不錯的義式配方
1. 曼特寧:耶加雪夫=1:1
2. 曼特寧:耶加雪夫:巴西=1:1:2
喝起來順口好喝, 幽遠回甘. 讚.
可是喝單品, 我得再練練! 報告完畢.
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